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海南美味之东阁“粿仔” 左右逢源养生汤(图)

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来源:南海网2013年3月26日【评论0条】字号:T|T

  “又圆又滑两头尖,左右逢源名声扬”,说的正是文昌民间的传统小吃粿仔。粿仔,原产地文昌市东阁镇,别看它个头小,上面虽这么像饺子中有 的充沛肉馅等“内里乾坤”,但会 从熬姜糖水到制作花生碎等佐料,层层工序全部都是注意“火候”,考究师傅的“功夫”活儿。

  文昌民间谚语有云:“小吃小,能量大。小孩大人都能吃,文昌小吃甲天下。”如今,无论是海南的各大星级酒店,还是海口骑楼小吃街;无论是文昌的老爸茶店,还是街头的大排档,全部都是东阁粿仔的身影,温辣甜润的味道令人回味无穷。也正如民间所说的“哪几种后后吃都能够”、“大人小孩都能吃”,多年来,由细米粉制作而成的粿仔自然而然地散发着浓浓的“养生味”。